韓式起司熱狗
描述
其實今天分享的食譜是約2年前就流行過了，但因為最近一直看到網友分享他們吃韓式起司熱狗的影片，害我突然很想吃已經好多年沒吃的熱狗😂。
韓國人的影片中，他們的吃法其實還要灑上一層細砂糖，但，實在太邪惡，所以我沒follow😂。
我這個食譜的熱狗麵皮超級無敵酥脆，而且美味喔！一起動手做吧！🤩
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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中筋麵粉+泡打粉，過篩於容器中，加入砂糖／鹽巴／蛋液，鮮奶則要採邊拌邊加的方式，因為每個廠牌的麵粉吸水性不同，如果已拌到無乾粉，且黏稠難拌就立刻停止加入鮮奶。
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粉漿要拌到比上圖還濃稠哦！（重要！因我照片的狀態還有一點流動性，是不合格的😅） 為什麼這麵糊我要如此要求，因為是為了待會兒熱狗裹麵衣方便，如果有流動性，那將會手忙腳亂🤣。 粉漿拌好後放冰箱冷藏30分鐘備用。
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甜玉米脆片裝於夾鏈袋中，用桿麵杖輕輕碾壓，不要壓太碎會沒口感，壓至如右圖即可，備用。
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因我家人有乳糖不耐症，所以我一半用整支熱狗。 另一半用起司切塊，熱狗切半，串一起備用。 #這食譜可以做6支熱狗。
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左手拿熱狗，右手用筷子（我用細長型刮刀），將麵衣裹於熱狗上，前面起司的部分要裹厚一些，以免待會兒炸時起司爆漿😅，麵衣裹好後，將其在玉米脆片碎中滾一滾，就可下鍋油炸了。 #對啦！我漏掉滾玉米片的照片🤣。
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起油鍋燒熱至170度，如果你沒溫度槍，大約就是竹筷插進去，筷子旁冒細小氣泡就可以開炸囉，全程用中小火！ 將熱狗放進去8秒後，輕輕翻動熱狗，因為粉漿是液狀，所以會向下流，大概每一面轉個一次就定型了，炸至熱狗外表金黃酥脆，即可起鍋，大約2～3分鐘吧！
小撇步
#鮮奶可用冰開水替代。
#玉米脆片可用麵包粉替代。
