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Charlotte
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酸白菜炒冬粉

酸白菜炒冬粉

描述

懷念台電公司的酸白菜火鍋,但已過了那種吃到飽的年紀,於是只買他們的酸白菜及白肉回家。
一直記得朋友告訴我,肉、酸白菜炒好先加入醬油,這樣冬粉顏色才會美。
果真,好吃過癮!

30 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料,肉切半就好。

    備料,肉切半就好。

  • 肉先下乾鍋,開始油出來時,放入蒜頭,淋上醬油。

    肉先下乾鍋,開始油出來時,放入頭,淋上醬油。

  • 加入水,讓酸白菜的酸釋放些出來。

    加入水,讓酸白菜的酸釋放些出來。

  • 冬粉先泡水,再移到酸白菜、肉湯裡翻動散開。

    冬粉先泡水,再移到酸白菜、肉湯裡翻動散開。

  • 冬粉平均吸乾湯汁。

    冬粉平均吸乾湯汁。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

先調味再加入冬粉。

9,293 瀏覽
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Charlotte 489 食譜 1,266 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • 林鴻綢
    林鴻綢

    只知酸白菜火鍋,原來酸白菜還能炒冬粉,看來就是好吃!

    以前有家”北平樓”餐廳都這樣炒。

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