炒泡麵
描述
為什麼會選擇自己料理這道菜咧
不外乎就是自己所吃到的炒泡麵
不是乾到口腔沙漠、不然就是醬一堆，莫名其妙
拋磚引玉一下，有推薦的炒泡麵可以說一下，回台灣的時候特地去吃😤
食材
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1包
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0.5顆
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0.125顆
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0.5條
步驟
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首先，燒水煮麵。重點中的重點！！！麵煮到散開的瞬間（大約煮15～25秒）就要撈起來備用，不然後續再炒的話絕對糊掉。 *圖中是使用一包十元左右的那個印尼炒麵，但後續圖片用統一肉燥麵解說。
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食材的部分寫0.125顆高麗菜（沒辦法，改版後只能填數字，反正就是八分之一顆）但菜想多一點的話就隨意，也可以切一點紅蘿蔔絲、或是放金針菇也可以。
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全部切粗絲。
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把料全備起來大概就是這樣。 左上是五花肉切小條，右上是統一肉燥麵的粉包跟油包。
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調味料的部分，除了原本泡麵裡的粉包油包，我自己又加了些醬油(可加或不加)跟水，加完水調味料不要超過半碗（約控制在100～150 cc）
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五花肉中小火先煸油，出油後中火煎到洽洽。 趕時間的話加少許油直接中火煎也可。
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接著倒高麗菜絲。中大火快速的翻炒一下後，把中間空出一個位置，如圖。
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把步驟5的那碗調味料直接倒進去，開中大火，可以晃一圈鍋子、確認湯汁都有沾到菜，開強火比較不會焦
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然後把放在一旁的麵丟進去！
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快速的撥弄那塊麵哦哦哦哦哦！撥散的同時麵體也在吸收調味料+水，持續的撥
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看得到鍋底了！麵應該也差不多了，開始把麵跟料一起翻炒，注意水量，全被麵吸乾的話可以補一些水
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這樣就差不多可以盛盤了。看心情可以嗆一點紹興、或是加辣油、或海苔粉之類的，比政治或被套牢還要自由
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這圖是在朋友家炒的，配料都一樣但就是兩人份
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發文的前一小時炒的。突然想起來存了一堆照片沒有發，趕快來還債
小撇步
1. 煮麵的時候麵體一散開就要撈起來，不然後續炒一定糊掉
2. 調味料基本上加泡麵原本附的就夠了，可以依個人喜好口味加一些醬油、蠔油或是沙茶
3. 突然發現食材的份量不能再寫適量了哈哈哈哈哈哈哈哈但真的就一各人口味增減啦，要加滿一顆高麗菜也是沒問題的
