梁小琬 24 食譜 205 粉絲 追蹤 乾燒大明蝦(豪華的家庭料理) 描述 大明蝦貴酸酸,但是口感彈牙,簡單蔥薑蒜料理後,就很美味!有預算的時候可以犒賞自己一下。 53 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 大明蝦 視家境 蔥末 適量 薑末 適量 蒜末 適量 米酒 少許 醬油 少許 步驟 蝦子洗乾淨,剪掉頭部的鬚鬚和腳,背面先用剪刀剪開殼,再用菜刀劃開,取出腸泥後擦乾備用 起油鍋(油適量就好),鍋子燒熱後,把蝦子排排躺好,然後不要動他,讓蝦殼煎上色 翻面再煎一次,因為蝦子其實很大隻、肉很厚,先煎半熟,再炒辛香料比較好 第二面煎得差不多時,邊邊補一些油,然後下蔥末、薑末、蒜末爆香 下米酒、醬油、一點點水,悶一下 完成啦!香噴噴 小撇步 料理步驟都很簡單,只有蝦子清洗、去腸泥、剪開背殼剖半比較麻煩。如果想吃飽一點,也可以變成豪華的明蝦粉絲煲。 1.5 萬 瀏覽 2022/12/18 發表