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灶頭鑊尾
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自製藍莓果醬(二)

自製藍莓果醬(二)

描述

趁著藍莓便宜多買些,做出來像果凍一般,家人吃得可香了!

※本食譜可做一罐550~580g果醬。

🫐相關食譜:「自製藍莓果醬」、「自製桑葚果醬」、「藍莓肉桂法式吐司」、「藍莓餡迷你瑪芬(氣炸鍋)」、「巧克力藍莓杯子蛋糕(氣炸鍋)」、「美式鬆餅(詳細做法)」、「香料熱紅酒」

8 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 藍莓洗淨、瀝乾(務必挑出壞掉的果粒)

    藍莓洗淨、瀝乾(務必挑出壞掉的果粒)

  • 藍莓放入鍋中,加入檸檬汁、砂糖和糖漿(果糖、玉米糖漿皆可)

    藍莓放入鍋中,加入檸檬汁、砂糖和糖漿(果糖、玉米糖漿皆可)

  • 先用中火煮滾,不時攪拌

    先用中火煮滾,不時攪拌

  • 轉小火熬煮30~40分鐘;25分鐘後須不停攪拌,避免糊底或噴濺

    轉小火熬煮30~40分鐘;25分鐘後須不停攪拌,避免糊底或噴濺

  • 熬煮至類似卡士達的濃稠狀態

    熬煮至類似卡士達的濃稠狀態

  • 澈底冷卻後裝入乾淨玻璃瓶中密封

    澈底冷卻後裝入乾淨玻璃瓶中密封

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灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,180 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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