初戀滋味的草莓果醬

初戀滋味的草莓果醬

黃筱晴

1 食譜 2 粉絲

6 說讚一起做

描述

草莓季又來啦！每年都會做個4-5次以上
自己吃或當聖誕節禮物送人都是非常熱門
酸酸甜甜夾吐司吃讓你一口接一口
滿滿的初戀滋味讓妳欲罷不能呀！😆

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

3號草莓

1300克
細冰糖

500克
紅細砂糖

150克
檸檬汁

1顆

步驟

草莓洗淨瀝乾去蒂頭草莓要擦乾喔！（一顆草莓對切或一切四都可以）。
準備鍋子把切好的草莓全部放進去依序把冰糖砂糖檸檬汁全部倒進去不用攪拌直接放入冰箱醃製一晚（這是為了讓草莓出水糖分可以被草莓吸收）
醃製一晚的草莓🍓已經全部融合在一起了。先開中小火慢慢熬煮持續慢慢攪拌不能停喔！
約一個小時後熬煮到粉紅泡泡出現後改小火繼續攪拌熬煮約40分鐘左右呈獻黏稠液體後即可開始裝瓶。
趁熱裝瓶後立馬倒蓋靜置一晚待涼後即是天然的真空完成✅ （瓶子蓋子都要先用煮滾的熱水過水消毒）（擦乾淨才能裝入煮好的草莓醬喔！）
比例份量（紅色瓶子容量約120克大約可以做6瓶）（黑色瓶子容量約130克大約可以做5瓶）