初戀滋味的草莓果醬

黃筱晴
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描述

草莓季又來啦!每年都會做個4-5次以上
自己吃或當聖誕節禮物送人都是非常熱門
酸酸甜甜夾吐司吃讓你一口接一口
滿滿的初戀滋味讓妳欲罷不能呀!😆

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 草莓洗淨瀝乾去蒂頭草莓要擦乾喔!
(一顆草莓對切或一切四都可以)。

    草莓洗淨瀝乾去蒂頭草莓要擦乾喔! (一顆草莓對切或一切四都可以)。

  • 準備鍋子把切好的草莓全部放進去
依序把冰糖砂糖檸檬汁全部倒進去
不用攪拌直接放入冰箱醃製一晚
(這是為了讓草莓出水糖分可以被草莓吸收)

    準備鍋子把切好的草莓全部放進去 依序把冰糖砂糖檸檬汁全部倒進去 不用攪拌直接放入冰箱醃製一晚 (這是為了讓草莓出水糖分可以被草莓吸收)

  • 醃製一晚的草莓🍓已經全部融合在一起了。
先開中小火慢慢熬煮持續慢慢攪拌不能停喔!

    醃製一晚的草莓🍓已經全部融合在一起了。 先開中小火慢慢熬煮持續慢慢攪拌不能停喔!

  • 約一個小時後熬煮到粉紅泡泡出現
後改小火繼續攪拌熬煮約40分鐘左右
呈獻黏稠液體後即可開始裝瓶。

    約一個小時後熬煮到粉紅泡泡出現 後改小火繼續攪拌熬煮約40分鐘左右 呈獻黏稠液體後即可開始裝瓶。

  • 趁熱裝瓶後立馬倒蓋靜置一晚
待涼後即是天然的真空完成✅
(瓶子蓋子都要先用煮滾的熱水過水消毒)
(擦乾淨才能裝入煮好的草莓醬喔!)

    趁熱裝瓶後立馬倒蓋靜置一晚 待涼後即是天然的真空完成✅ (瓶子蓋子都要先用煮滾的熱水過水消毒) (擦乾淨才能裝入煮好的草莓醬喔!)

  • 比例份量
(紅色瓶子容量約120克大約可以做6瓶)
(黑色瓶子容量約130克大約可以做5瓶)

    比例份量 (紅色瓶子容量約120克大約可以做6瓶) (黑色瓶子容量約130克大約可以做5瓶)

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