OREO生乳酪蛋糕/葡萄生乳酪蛋糕
描述
加上一個“生“字，給人一種如生乳捲、生吐司般的高級感，以及不同以往的美味
不過生乳酪蛋糕不經 “烘烤” 這個流程，非常適合家裡沒烤箱或是沒有適合高溫烘烤模具的人來嘗試！
此食譜為兩份，分別是#OREO和&葡萄，5、6步驟有個別的裝飾方法
步驟
-
奶油乳酪放室溫軟化後，加入細砂糖拌勻
-
加入優格和檸檬汁拌勻
-
打發鮮奶油至9分發 *大概就鮮奶油完全不流動，勾勾堅挺
-
拌入鮮奶油和乳酪糊，最後將乳酪糊分成兩份(共可做2份600mL玻璃碗量)
-
#OREO餅乾敲碎，鋪底，剩下的拌入乳酪糊/ &蛋糕或餅乾鋪底，外圍貼上切半的葡萄(不放蛋糕也可以)
-
#鋪一層餅乾，再將乳酪糊倒入，最後上層以整塊OREO或灑餅乾碎裝飾/ &倒入乳酪糊，上層以切半的葡萄裝飾
-
放入冷藏至少8小時凝固
小撇步
#OREO生乳酪偏甜，OREO放多的話，可以再少加5～10g糖
#OREO口味吃起來有點像不那麼冰的黑巧酥冰淇淋，幸福～～
#冷藏後的OREO餅乾會變軟，表面裝飾可以等要吃再放，享受新鮮脆脆的餅乾口感&乳酪蛋糕普遍都以餅乾鋪底。這次嘗試用戚風蛋糕，這次做完覺得還不錯，加蛋糕也很搭且沒遇到壓扁問題～
&我最喜歡葡萄口味的，吃起來清脆、多汁又甜，搭配生乳酪，超級讚！
