蘿蔔排骨蛤蜊湯
描述
這道湯品相信是許多家庭常常端上桌的料理，我們家也很常出現，但要怎麼讓一樣的東西有一些些的變化呢？除了食材上的運用，不一樣的烹調方式也能帶來不一樣的味蕾刺激唷！一起來做做看吧！
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份量
4
人份
步驟
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📍將軟骨洗淨後放置於溫涼水中煮至雜質泡沫出來即關火撈起，以冷水洗淨後備用。 📍紅、白蘿蔔、玉米、丸子、黑輪切至適口大小備用。 📍蛤蜊確實於鹽水吐沙後備用。 📍旁邊準備一鍋滾水備用 (照片沒拍到黑輪跟香菜XD)
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📍起一油鍋，將燙好的豬軟骨下鍋煎至表面微焦。
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📍將紅、白蘿蔔下鍋一起翻炒一下。
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📍加入剛剛備用的滾水至淹過所有食材接著加入玉米及烹大師昆布調味料煮至沸騰。 (這時玉米高於水位沒有關係，就稍微壓一下讓他泡泡澡吧。)
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📍蓋上蓋子轉中小火開始熬湯囉。 📍通常我前一晚或當天早上就會先把湯備好，所以我大約熬個40分鐘會開蓋加入丸子、黑輪，再煮個10分鐘後熄火，不開蓋，讓它悶著入味。 (如果煮到中途覺得水量不夠，可以隨時添加，但請一定要添加熱水喔！)
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📍確定要用餐時，我們在湯滾的狀態下加入蛤蜊，蛤蜊開口後這時嚐一下味道，若是鹹度不夠再酌量加入適量的鹽巴，熄火加入一點香菜~嗯~好香好甜的一鍋濃郁版蘿蔔湯完成了，我們開動囉！
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不好意思啦這是我們家快把湯完食的照片XD不過想分享這個乳白色的湯頭給大家看，這次分享的就是濃郁版的蘿蔔排骨湯，如果吃膩了清爽版的，也可以來試試看濃郁版的，也是非常好喝喔！
