【得意的一天橄欖油】義式風味杏鮑菇
描述
這是一道再簡單不過的開胃菜，只用橄欖油、鹽巴和義式香料，就可以煎香杏鮑菇，並且帶出杏鮑菇的清甜、多汁。
第一次發想、試作這道小菜時，用的是一般的沙拉油。後來發現，橄欖油獨特的清香，為這道開胃小菜增添了更豐富的味覺層次！或許這正是來自義大利的「得意的一天100%純橄欖油」，和義大利綜合香料在他鄉遇故知的美麗交會。
步驟
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今天的食材就這麼簡單！ 也許美味本來就應該是一件簡單的事情！
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得意的一天100%純橄欖油是美味的關鍵！
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將得意的一天100%純橄欖油均勻地淋入鍋內，再均勻地灑上義式綜合香料，靜置5-10分鐘。
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杏鮑菇洗淨、擦乾，切成約1公分厚度的小塊狀；圓片狀或條狀皆可，隨個人喜好。
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切好的杏鮑菇在砧板上平鋪，每一塊的上層都抹上適量的鹽。
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將抹上鹽的杏鮑菇移入鍋內平鋪（抹鹽面先朝上），開火。
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煎到下層略帶金黃色時翻面，兩面都煎到上色時即可熄火裝盤。 （小心，杏鮑菇本身多汁，過程中會不斷出水，造成熱鍋油水四濺）
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開胃小菜「義式風味杏鮑菇」上桌！
小撇步
「我心中第一名的好油～ 得意的一天橄欖油！」
得意的一天官網
http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
活動網址
https://icook.tw/greatday
