炸杏鮑菇片

Annie's Kitchen
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描述

把杏鮑菇刨成片,用少許油煎炸,撒上調味料就很好吃喔!

IG: https://www.instagram.com/yatingchenlove/
blog: https://prettyupup.pixnet.net/blog
Youtube: https://www.youtube.com/@AnnieVlog1007

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把杏鮑菇的頭切掉,比較好削片。

    把杏鮑菇的頭切掉,比較好削片。

  • 削皮(記得小心手,不過希望買更大片的削皮具,可以讓杏鮑菇片更好看)

    削皮(記得小心手,不過希望買更大片的削皮具,可以讓杏鮑菇片更好看)

  • 削片完成。

    削片完成。

  • 開始少油煎炸~
(前面有炸過麵腸,所以油有渣XD)

    開始少油煎炸~ (前面有炸過麵腸,所以油有渣XD)

  • 因為杏鮑菇有水,所以油炸會縮水變小,我就慢慢再胖旁邊繼續炸。

    因為杏鮑菇有水,所以油炸會縮水變小,我就慢慢再胖旁邊繼續炸。

  • 到變金黃色就可以起鍋。

    到變金黃色就可以起鍋。

小撇步

整片需要炸到金黃色是因為要有酥脆感,不然會有韌韌的口感喔!

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