咖喱雞 N 2 食譜 2 粉絲 追蹤 3 說讚 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 咖喱塊 4塊 雞腿肉 3片 馬鈴薯 4顆 紅蘿蔔 2根 花椰菜 1朵 蛋 4顆 調味料 啤酒 0.5罐 原味優格 1杯 胡椒鹽 1大匙 白飯 米 2.5杯 備料: 雞腿肉前一晚冷藏退冰,啤酒+胡椒醃30分鐘 紅蘿蔔、馬鈴薯、蔬菜先削皮切塊,洗淨備用 (馬鈴薯切開後泡水,不能切太小塊會融化) (花椰菜泡鹽水,悶15分鐘可以洗乾淨) 平底鍋熱油,雞腿肉表面炒到焦黃 紅蘿蔔、馬鈴薯、蔬菜蒸軟或微波加熱,倒入跟雞腿一起炒(取出花椰菜) 加1塊咖喱、½優格、些許水,整鍋炒軟 移到湯鍋,加水跟剩下咖喱塊敦煮到濃稠,起鍋5分鐘前加入剩下的優格、花椰菜 平底鍋煎四顆半熟蛋,撒胡椒完成 電鍋煮飯: 洗米(2-3次),內鍋米:水(1 : 1.1) (可以先浸泡30分鐘到1小時,加一小匙油) 外鍋一杯水,蒸到電鍋跳起悶15分鐘,把飯翻鬆再裝碗 3,543 瀏覽 2022/10/09 發表