咖喱雞

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
白飯

  • 備料: 雞腿肉前一晚冷藏退冰,啤酒+胡椒醃30分鐘 紅蘿蔔、馬鈴薯、蔬菜先削皮切塊,洗淨備用 (馬鈴薯切開後泡水,不能切太小塊會融化) (花椰菜泡鹽水,悶15分鐘可以洗乾淨)

  • 平底鍋熱油,雞腿肉表面炒到焦黃 紅蘿蔔、馬鈴薯、蔬菜蒸軟或微波加熱,倒入跟雞腿一起炒(取出花椰菜) 加1塊咖喱、½優格、些許水,整鍋炒軟

  • 移到湯鍋,加水跟剩下咖喱塊敦煮到濃稠,起鍋5分鐘前加入剩下的優格、花椰菜 平底鍋煎四顆半熟蛋,撒胡椒完成

  • 電鍋煮飯:
洗米(2-3次),內鍋米:水(1 : 1.1)
(可以先浸泡30分鐘到1小時,加一小匙油)
外鍋一杯水,蒸到電鍋跳起悶15分鐘,把飯翻鬆再裝碗

    電鍋煮飯: 洗米(2-3次),內鍋米:水(1 : 1.1) (可以先浸泡30分鐘到1小時,加一小匙油) 外鍋一杯水,蒸到電鍋跳起悶15分鐘,把飯翻鬆再裝碗

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