咖喱雞
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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備料： 雞腿肉前一晚冷藏退冰，啤酒+胡椒醃30分鐘 紅蘿蔔、馬鈴薯、蔬菜先削皮切塊，洗淨備用 （馬鈴薯切開後泡水，不能切太小塊會融化） （花椰菜泡鹽水，悶15分鐘可以洗乾淨）
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平底鍋熱油，雞腿肉表面炒到焦黃 紅蘿蔔、馬鈴薯、蔬菜蒸軟或微波加熱，倒入跟雞腿一起炒（取出花椰菜） 加1塊咖喱、½優格、些許水，整鍋炒軟
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移到湯鍋，加水跟剩下咖喱塊敦煮到濃稠，起鍋5分鐘前加入剩下的優格、花椰菜 平底鍋煎四顆半熟蛋，撒胡椒完成
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電鍋煮飯： 洗米（2-3次），內鍋米：水（1 ： 1.1） （可以先浸泡30分鐘到1小時，加一小匙油） 外鍋一杯水，蒸到電鍋跳起悶15分鐘，把飯翻鬆再裝碗
