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百變煎餅|清炒韭菜豆芽

百變煎餅|清炒韭菜豆芽

描述

大火快炒的豆芽菜與煎餅,就像外面賣的鐵板燒!只要胡椒和鹽巴調味,清脆爽口的百變煎餅就出爐囉~

7 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 主要食材有韓國魷魚蔬菜煎餅、韭菜、豆芽菜、蒜末、鹽巴和黑胡椒。

    主要食材有韓國魷魚蔬菜煎餅、韭菜豆芽菜、末、鹽巴和黑胡椒

  • 新鮮豆芽菜把根部摘掉,洗淨。

    新鮮豆芽菜把根部摘掉,洗淨。

  • 韓國魷魚蔬菜煎餅切成細條狀。

    韓國魷魚蔬菜煎餅切成細條狀。

  • 韭菜切成段備用。

    韭菜切成段備用。

  • 鍋中加入一點油,
將魷魚蔬菜煎餅小火慢煎,
兩面金黃後取出備用。

    鍋中加入一點油, 將魷魚蔬菜煎餅小火慢煎, 兩面金黃後取出備用。

  • 轉中大火,加入蒜末。

    轉中大火,加入末。

  • 炒出香氣後,加入豆芽菜。

    炒出香氣後,加入豆芽菜。

  • 補上兩大匙水。

    補上兩大匙水。

  • 蓋上鍋蓋悶煮。

    蓋上鍋蓋悶煮。

  • 鍋蓋旁有水蒸氣冒出後,
開蓋撒上韭菜段。

    鍋蓋旁有水蒸氣冒出後, 開蓋撒上韭菜段。

  • 再次蓋上鍋蓋悶煮30秒。

    再次蓋上鍋蓋悶煮30秒。

  • 開蓋,將煎餅、鹽巴、黑胡椒加入。

    開蓋,將煎餅、鹽巴、黑胡椒加入。

  • 翻炒過就可以起鍋,裝入盤中。

    翻炒過就可以起鍋,裝入盤中。

  • 煎餅與韭菜豆芽翻炒出來的味道,鹹鮮美味!

    煎餅與韭菜豆芽翻炒出來的味道,鹹鮮美味!

小撇步

提醒:維持中大火快速翻炒,蔬菜不變黃更清脆

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