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水煎香腸

水煎香腸

描述

先將香腸蒸至半熟,再利用香腸本身釋出的油水下鍋煎至全熟、上色。不需要額外加油,口感脆又多汁。

食材

步驟

  • 使用叉子將香腸的兩面戳一戳,待會蒸的時候,讓油脂釋出。

    使用叉子將香腸的兩面戳一戳,待會蒸的時候,讓油脂釋出。

  • 電鍋的外鍋放置蒸架並倒入半米杯的水(大約是80mL),蓋上電鍋的鍋蓋並按下開關鍵,蒸煮至電鍋的開關鍵跳起,免悶即可端出(小心燙)。

    電鍋的外鍋放置蒸架並倒入半米杯的水(大約是80mL),蓋上電鍋的鍋蓋並按下開關鍵,蒸煮至電鍋的開關鍵跳起,免悶即可端出(小心燙)。

  • 蒸盤裡的香腸和油水皆倒入不沾鍋中,中小火,慢慢煎至香腸全熟、上色,完成。
👉如果沒有把握,小火煎也可以。
👉一邊煎一邊翻動香腸,上色才會均勻哦。

    蒸盤裡的香腸和油水皆倒入不沾鍋中,中小火,慢慢煎至香腸全熟、上色,完成。 👉如果沒有把握,小火煎也可以。 👉一邊煎一邊翻動香腸,上色才會均勻哦。

  • 煎的期間,如果鍋裡乾掉而香腸還沒上色,可添加一些開水繼續煎,一次加2大匙的量即可。
👉1大匙為15mL。
👉此次共加了2大匙。

    煎的期間,如果鍋裡乾掉而香腸還沒上色,可添加一些開水繼續煎,一次加2大匙的量即可。 👉1大匙為15mL。 👉此次共加了2大匙。

  • 鍋裡的褐色液體是幫助香腸上色的關鍵哦。

    鍋裡的褐色液體是幫助香腸上色的關鍵哦。

  • 完成囉。

    完成囉。

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小餐桌的家餚 56 食譜 1,127 粉絲

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