好吃的蕃茄炒蛋/10分鐘/家常菜

描述

蕃茄炒蛋到底要怎麼做才會好吃？加水？不加水？加蕃茄醬？作了好多次，發現這麼作還不錯，分享給大家。從頭到尾只需加一回油，但油要足夠（在蕃茄完後還有蛋需要），油熱後，加入切小塊的蕃茄，翻炒約40秒後，將蛋汁淋在蕃茄上，並輕搖鍋子使其蛋液均勻的分布在鍋內，加入3.5克白糖及1匙鹽（鹽巴盒內附的量匙）中大火。蛋凝固即熄火，用餘溫將蛋翻面炒即完成。