好吃的蕃茄炒蛋/10分鐘/家常菜

Helen(海倫小姐)
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描述

蕃茄炒蛋到底要怎麼做才會好吃?加水?不加水?加蕃茄醬?作了好多次,發現這麼作還不錯,分享給大家。從頭到尾只需加一回油,但油要足夠(在蕃茄完後還有蛋需要),油熱後,加入切小塊的蕃茄,翻炒約40秒後,將蛋汁淋在蕃茄上,並輕搖鍋子使其蛋液均勻的分布在鍋內,加入3.5克白糖及1匙鹽(鹽巴盒內附的量匙)中大火。蛋凝固即熄火,用餘溫將蛋翻面炒即完成。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊。

    將材料備齊。

  • 熱鍋熱油。

    熱鍋熱油。

  • 油熱後,將切小塊的蕃茄放入。

    油熱後,將切小塊的蕃茄放入。

  • 約40秒翻炒蕃茄後放入蛋汁,將蛋汁均勻分佈在鍋內。稍微搖晃鍋子。加入糖和鹽。當一面蛋熟時,熄火。翻面用餘溫與蕃茄拌炒。完成。

    約40秒翻炒蕃茄後放入蛋汁,將蛋汁均勻分佈在鍋內。稍微搖晃鍋子。加入糖和鹽。當一面蛋熟時,熄火。翻面用餘溫與蕃茄拌炒。完成。

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