翠玉瓜雲耳炒豬頸肉 lingc 63 食譜 203 粉絲 追蹤 7 說讚 一起做 讚 收藏 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 翠玉瓜 1條 已浸雲耳 10克 洋蔥 半個 急凍豬頸肉 200克 豬頸肉醃料 生抽 2茶匙 雞粉 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 少許 生粉 1/2茶匙 紹興酒 一茶匙 麻油 一茶匙 調味 雞粉 1/2茶匙 砂糖 1/4茶匙 鹽 1/4茶匙 蠔油 半湯匙 紹興酒 一茶匙 清水 100ml 看全部食材 步驟 豬頸肉沖洗，切片，加入調味料醃15分鐘 洋葱去衣，切絲。 翠玉瓜沖洗，先切去頂部及底部，切件。 燒熱鑊落2湯匙油，下洋葱炒至軟身。 下豬頸肉炒至五成熟，加入翠玉瓜、雲耳及調味料炒勻，蓋上鑊蓋煮3-5分鐘，最後加入適量生粉水將汁液略收至稠身。 3,431 瀏覽 2022/08/06 發表
