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矽谷美味人妻
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[矽谷美味人妻] 焦糖蜜核桃

[矽谷美味人妻] 焦糖蜜核桃

描述

三步驟成功將苦澀核桃變身為五星級高級零嘴
肉桂及焦糖兩相交融的蜜糖漿
輕薄的層層裹覆著爽脆核桃
有著肉桂馥郁香氣及焦糖甜而不膩的滋味
將核桃香脆迷人風味完美的呈現

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食材

步驟

  • 將核桃平鋪在烤盤裡, 220度C 烤5-6分鐘 (烤箱要先預熱5分鐘)

    核桃平鋪在烤盤裡, 220度C 烤5-6分鐘 (烤箱要先預熱5分鐘)

  • 先將砂糖,肉桂粉,鹽混合均勻,倒入鍋中再加入牛奶,小火加熱拌勻,呈糖漿狀且冒泡

    先將砂糖,肉桂粉,鹽混合均勻,倒入鍋中再加入牛奶,小火加熱拌勻,呈糖漿狀且冒泡

  • 熄火,加入烤好的核桃快速攪拌均勻,使每個核桃都均勻沾裹一層糖衣,取出平鋪放涼即可

小撇步

1. 烤生核桃時,若烤過頭,則會充滿焦味及臭油味
所以一定要注意火力大小及烘烤溫度時間,建議放在烤箱中層
2. 煮好的糖漿很快就會凝固,必須一熄火就將核桃加入,並快速攪拌均勻且取出攤平

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大學念工學院,研究所赴美念MBA.曾當過公關,產品經理及網路公司創業. 但最熱愛的還是美食及幸福的家庭 現職是HOME CEO,並經營料理部落格「矽谷美味人妻」 未來以“料理研究家”為志向 矽谷美味人妻Blog: http://kthu1031.pixnet.net/blog Facebook粉絲頁: https://www.facebook.com/kthu1031

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留言

共 1 則
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  • 黃碧雲
    黃碧雲

    請問煮糖漿為何要加牛奶?

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