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Wendy  Lin
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自製草莓醬

自製草莓醬

描述

第一次 自製草莓果醬 呼~原來兩斤多的草莓做出來才約900ml的醬,做過一回就有概念!!一顆一顆的草莓~看了就歡喜!!

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食材

步驟

  • 草莓洗淨,陰乾水分

    草莓洗淨,陰乾水分

  • 切去蒂頭,可將草莓切開,也可整顆醃漬

    切去蒂頭,可將草莓切開,也可整顆醃漬

  • 草莓+500冰糖醃漬一晚(約24小時)

    草莓+500冰糖醃漬一晚(約24小時)

  • 將準備裝草莓醬的玻璃罐用熱水煮沸約15分鐘,消毒,晾乾備用

    將準備裝草莓醬的玻璃罐用熱水煮沸約15分鐘,消毒,晾乾備用

  • 將醃製一晚的草莓和出水的草莓汁,倒入鍋中小火烹煮,記得不時攪拌,以免不小心煮焦了

    將醃製一晚的草莓和出水的草莓汁,倒入鍋中小火烹煮,記得不時攪拌,以免不小心煮焦了

  • 撈掉最上層的白色泡泡

  • 試甜度,每個人口味不同,如需增糖減糖請自行斟酌

  • 慢慢烹煮至濃稠,快起鍋前,加入半顆檸檬汁

    慢慢烹煮至濃稠,快起鍋前,加入半顆檸檬

  • 小火煮沸,即可裝罐

    小火煮沸,即可裝罐

  • 裝罐後,倒扣至放涼即可!!

    裝罐後,倒扣至放涼即可!!

小撇步

草莓可切,可不切!!
這邊我用了1/3有切的草莓,其他都留整顆

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