自製草莓醬
食材
草莓
兩斤
冰糖
500g
檸檬
半顆
玻璃罐(約110ml)
8瓶
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1 草莓洗淨,陰乾水分 -
2 切去蒂頭,可將草莓切開,也可整顆醃漬
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3 草莓+500冰糖醃漬一晚(約24小時)
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4 將準備裝草莓醬的玻璃罐用熱水煮沸約15分鐘,消毒,晾乾備用
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5 將醃製一晚的草莓和出水的草莓汁,倒入鍋中小火烹煮,記得不時攪拌,以免不小心煮焦了
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6 撈掉最上層的白色泡泡
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7 試甜度,每個人口味不同,如需增糖減糖請自行斟酌
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8 慢慢烹煮至濃稠,快起鍋前,加入半顆檸檬汁
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9 小火煮沸,即可裝罐
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10 裝罐後,倒扣至放涼即可!!
小撇步
草莓可切,可不切!!
這邊我用了1/3有切的草莓,其他都留整顆
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