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玉米蘑菇濃湯

玉米蘑菇濃湯

描述

想要喝到道地的濃湯作法,濃湯的濃郁是來自食材就是湯體,絞碎後入湯才會濃郁,濃湯料理也算是複雜多工的料理,想嘗試好味道,就要花點耐心和時間喔!

份量

3 人份

食材

配料
調料

步驟

  • 備料: 1.依照上述名稱備料。 2.蘑菇切片,蒂頭和扇分開。

  • 奶油小火融化,加入麵粉慢慢攪拌,攪拌至融合濃稠後,加入牛奶2大杯,煮開後備用。(這裡暫時稱牛奶醬)

  • 熱鍋熱油,炒洋蔥蘑菇蒂頭、1/3玉米粒,洋蔥炒至金黃色後,加水煮滾,稍微用鹽調味,試試看味道後,起鍋備用。(這裡暫時稱玉米湯)

  • 玉米湯放涼後,下調理機打細,越細越好,打好後過篩幾次備用。

  • 熱鍋熱油炒蘑菇扇葉,以及剩下的玉米粒,炒香後加入玉米湯及奶油醬,煮滾後起鍋。

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湊伙搭實驗廚房 130 食譜 655 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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