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12 食譜 7 粉絲

高麗菜豬肉炒冬粉

高麗菜豬肉炒冬粉

描述

食譜出處為「蘿潔塔的廚房」

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

肉醃料
醬料

步驟

  • 將豬五花切成好入口的大小

    將豬五花切成好入口的大小

  • 將五花肉放入肉醃料中,充分抓柔均勻,直到味道吃進肉裡

    將五花肉放入肉醃料中,充分抓柔均勻,直到味道吃進肉裡

  • 可再加入白芝麻油,增加香氣,靜置5分鐘

    可再加入白芝麻油,增加香氣,靜置5分鐘

  • 將冬粉泡開

    將冬粉泡開

  • 高麗菜梗切絲

    高麗菜梗切絲

  • 高麗菜葉切片

    高麗菜葉切片

  • 洋蔥切成半月形

    洋蔥切成半月形

  • 蔥切段

    切段

  • 將醬料攪拌均勻,備用

    將醬料攪拌均勻,備用

  • 將泡好的冬粉切段,方便入口

    將泡好的冬粉切段,方便入口

  • 加油熱鍋,轉中小火,放入高麗菜葉,蓋蓋子悶煮50秒左右

    加油熱鍋,轉中小火,放入高麗菜葉,蓋蓋子悶煮50秒左右

  • 開蓋後,再拌炒一下,將高麗菜倒出備用

    開蓋後,再拌炒一下,將高麗菜倒出備用

  • 中小火加油熱鍋,放入豬肉片拌炒均勻,直到肉片變白,出現香味

    中小火加油熱鍋,放入豬肉片拌炒均勻,直到肉片變白,出現香味

  • 加入高麗菜絲和蔥白拌炒均勻

    加入高麗菜絲和白拌炒均勻

  • 炒到香氣四溢的時候,加入洋蔥,繼續拌炒

    炒到香氣四溢的時候,加入洋蔥,繼續拌炒

  • 將醬料倒入,出現醬香後,將醬料和所以備料拌炒均勻

    將醬料倒入,出現醬香後,將醬料和所以備料拌炒均勻

  • 接著放入冬粉

    接著放入冬粉

  • 將冬粉拌勻後,加入150~180cc的水,然後拌勻煨煮

    將冬粉拌勻後,加入150~180cc的水,然後拌勻煨煮

  • 等到湯汁差不多少乾,加入蔥綠和高麗菜葉拌炒

    等到湯汁差不多少乾,加入綠和高麗菜葉拌炒

  • 拌炒均勻後,即可出鍋

    拌炒均勻後,即可出鍋

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食譜皆為依照網路上人士分享的影像食譜,轉為文字和圖片紀錄,以方便留存炒菜時使用

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