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清爽馬鈴薯沙拉

Name: 清爽馬鈴薯沙拉 by Elaine美廚娘
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 雞蛋 6個; 馬鈴薯 7顆(中型); [調味料] 鹽 2小匙; 紅蘿蔔 1.5條(中型); [調味料] 檸檬汁 40c.c(1顆); 小黃瓜 3條(中型); [調味料] 檸檬皮屑(綠皮) 1顆; 玉米粒罐頭 1瓶(容量340g); [調味料] 輕沙拉 100g; 三明治火腿片 8片; [調味料] 法式沙拉 50g; [調味料] 蜂蜜芥末沙拉 50g; [調味料] 粗粒黑胡椒 1大匙; [調味料] 洋香菜葉 1大匙; [調味料] 義大利綜合香料 1大匙

描述

只要是氣溫升高時，Elaine的食慾都不是很好，這時來碗馬鈴薯沙拉是最好不過的了，而這次的馬鈴薯沙拉是自己喜歡的味道。吃在嘴裡時，真的清爽不少呢!

42 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

雞蛋

6個
馬鈴薯

7顆(中型)
紅蘿蔔

1.5條(中型)
小黃瓜

3條(中型)
玉米粒罐頭

1瓶(容量340g)
三明治火腿片

8片

調味料

鹽

2小匙
檸檬汁

40c.c(1顆)
檸檬皮屑(綠皮)

1顆
輕沙拉

100g
法式沙拉

50g
蜂蜜芥末沙拉

50g
粗粒黑胡椒

1大匙
洋香菜葉

1大匙
義大利綜合香料

1大匙

步驟

馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後，馬鈴薯切約1 公分小丁狀並泡水;紅蘿蔔切約0.5公分小丁狀，小黃瓜切約0.5公分並抓鹽巴，備用。
將馬鈴薯丁及紅蘿蔔丁，放入電鍋內鍋，雞蛋洗淨放小盆，電鍋外鍋2杯水，按下開關等待跳起。
將蒸好的馬鈴薯丁及紅蘿蔔丁放涼;抓鹽的小黃瓜洗3次的冷開水，雞蛋稍敲有裂痕泡冷水，剝殼剝好時，將蛋白掰小塊狀、蛋黃放一旁，三明治火腿片稍煎過，玉米粒瀝掉水份，備用。
將馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、玉米粒、蛋白丁、蛋黃碎、火腿丁，以及所有的調味料(檸檬汁及檸檬皮削最後放)拌勻，並放入冰箱冷藏一晚，即可。

小撇步

小黃瓜抓醃後，口感較好入口，火腿片煎過香氣較香。

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2022/05/02 發表

Elaine美廚娘 65 食譜 673 粉絲

❤~Elaine是個愛在廚房玩耍的美廚娘，廚房是屬於我的秘密基地，在這個秘密基地裡，我是一位有魔力的美食魔法師，並且~開始大展身手，在變化料理的過程之中，調味料&香料是我的美味魔法棒，我將每一樣新鮮的食材，變成了一道又一道，包含了色、香、味俱全、可口又美味、充滿著愛的料理。當我在料理的時候，我更用著愛心、細心、用心、耐心，為我親愛的家人烹調專屬愛的料理。愛心+細心+用心+耐心=無限愛的料理~❤

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