蝦仁蛋炒飯 Shine Lin 27 食譜 175 粉絲 追蹤 28 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 剩飯大變身~ 蝦仁蛋炒飯 大人小孩都愛~ 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 剩飯 四碗 蝦仁 數隻 蛋 四顆 醬油 酌量 鹽巴 酌量 米酒 酌量 胡椒粉 依個人 蒜末 兩三顆 剩飯裹上蛋液 讓每一顆飯粒都有蛋香 (蛋液打散再倒入,比較好攪拌) 蝦仁去腸泥 (我有切小塊一點)(都可以) 一些米酒和鹽巴抓醃 另外的三顆蛋 打散後 加一些醬油 比較有香氣~備用 備料備好了 準備開始炒飯 倒入蛋液 拌炒至八分熟 撈起備用 蝦仁也是一樣的步驟~ 加入油 蒜末炒香 倒入飯 拌炒 加入醬油 再拌炒 倒入剛剛撈起來的蛋和蝦仁持續拌炒 起鍋前可以加點胡椒 一點鹽巴 或是看看醬油色夠不夠 酌量調味~ 就可以吃囉~ 3,936 瀏覽 2022/04/30 發表