10 食譜 25 粉絲

歐式烤盤胡蘿蔔蛋糕

Name: 歐式烤盤胡蘿蔔蛋糕 by 芬蘭可可豆 Finland
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: [蛋糕本體] 蛋 6顆; [蛋糕本體] 糖 500ml; [糖霜] 奶油乳酪 800g; [蛋糕本體] 低筋麵粉 800ml; [糖霜] 糖粉 150ml; [裝飾] 杏仁片 適量; [蛋糕本體] 泡打粉 1茶匙; [糖霜] 奶油 200g; [蛋糕本體] 肉桂粉 2茶匙; [糖霜] 香草精 少許; [蛋糕本體] 奶油 300g; [蛋糕本體] 胡蘿蔔 500g

描述

我不太喜歡糖霜，但這款糖霜配上蛋糕很好吃 😋

7 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

蛋糕本體

蛋

6顆
糖

500ml
低筋麵粉

800ml
泡打粉

1茶匙
肉桂粉

2茶匙
奶油

300g
胡蘿蔔

500g

糖霜

奶油乳酪

800g
糖粉

150ml
奶油

200g
香草精

少許

裝飾

杏仁片

適量

步驟

（蛋糕本體） 1. 打發蛋+糖，慢慢地分次加入並混合所有粉類、融化的奶油和胡蘿蔔絲。 2. 把麵團放上烤盤，200度烤18-20分鐘(以自家烤箱來做調整)。可用筷子或是牙籤插插看裡面熟了沒，沒熟的話看起來會是濕濕的樣子。
（糖霜） 1. 融化奶油乳酪，滴幾滴香草精，加入糖粉後攪拌，最後再加入融化奶油。 2. 等蛋糕涼了一些，大概是室溫的時候放上糖霜。 3. 可以加些杏仁片點綴裝飾。（食譜來自芬蘭Valio）