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秀秀手作
24 食譜 118 粉絲

蔥油餅

蔥油餅
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食材

調味料

步驟

  • 麵粉600克
鹽
冷水

    麵粉600克 鹽 冷水

  • 沸水煮滾

    沸水煮滾

  • 沸水沖入步驟1用桿麵棍拌勻

    沸水沖入步驟1用桿麵棍拌勻

  • 揉光滑成糰

    揉光滑成糰

  • 靜置1小時

    靜置1小時

  • [製作油酥]
麵粉50
鹽
胡椒粉
拌勻

    [製作油酥] 麵粉50 鹽 胡椒粉 拌勻

  • 豬油加熱沖入步驟6的麵粉拌勻

    豬油加熱沖入步驟6的麵粉拌勻

  • 加入蔥花備用

    加入花備用

  • 麵糰分成10個滾圓靜置20分

    麵糰分成10個滾圓靜置20分

  • 桿開抹油酥

    桿開抹油酥

  • 靜置30分

    靜置30分

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