免烤可可乳酪條

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今天第一次試驗免烤的乳酪條,吃起來的口感是偏軟像奶凍的感覺,有很濃的起司味加上脆脆的餅乾底搭配起來很順口,油質也加的不多,比較不用擔心熱量過高.

食材

餅乾底
消化餅 40G
無鹽奶油 15G
奶油乳酪餡
奶油乳酪 200G
牛奶 100G
30G
吉利丁片 2片
無糖可可粉 2小匙
  • 1 奶油融化餅乾壓碎,二者拌勻
  • 2 拌勻後找一容器將餅乾壓底,須壓緊實
  • 3 奶油乳酪室溫軟化,隔水加熱加糖拌糖融
  • 4 步驟4分2次加牛奶成原味奶酪糊,再加入可可粉拌勻,離火並趁熱拌入吉利丁片
  • 5 將可可奶酪糊倒入餅皮上冰冷藏2小時即可切你想要的形狀,此時可以微敲並將泡泡刺破才不會有孔洞
  • 6 步驟6切食微軟要小心切才不會破損
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2013/03/15 發表 1.4 萬 瀏覽

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