李雨臻 11 食譜 92 粉絲 追蹤 手工草莓果醬 描述 會突然想做是因為最近買了一籃草莓,結果吃起來都是酸的😱實在吃不下去了就拿來做草莓醬!不浪費又簡單! 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 草莓(去蒂頭) 900g 細砂糖 450g 檸檬汁 45g 步驟 草莓洗淨,用麵粉可吸附髒污,不要浸泡在水中過久。 洗好之後切除蒂頭還有爛掉的部分。 加入細砂糖拌勻。 擠檸檬汁。加入草莓中拌勻。 蓋上保鮮膜,冷藏一天糖漬。 中小火煮道沸騰後,將草莓撈起來。 將草莓糖漿煮到稍微濃稠狀,放入草莓果粒。 以小火慢慢熬煮到濃稠呈現光澤感即可。 成品~裝罐後放涼才放進冰箱冷藏。容器請事先消毒預備好。 小撇步 ‼️果醬顏色會隨著時間有變化,如草莓果醬會越來越呈現褐色,雖然味道影響不大屬正常現象,但還是建議不要放太久。 ‼️ 果醬類未開封常溫約3個月,冷藏約6個月 ‼️要有極大的耐心熬煮果醬,時不時就要攪拌,避免燒焦。 5,042 瀏覽 2022/03/19 發表