清炒尖妹

灶頭鑊尾
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描述

菜市場買的尖妹(尖葉A菜、油麥菜)雖然和普通A菜很像,但苦澀味淡,口感也更鮮嫩。除清炒外,也能做成「麻醬鳳尾」。

🌱春季宜養肝,多吃綠色蔬果對肝膽和眼睛特別好。

🥬相關食譜:「蠔油妹仔菜」、「清炒小黃瓜」、「清炒菠菜」、「清炒空心菜」、「青椒高麗菜」

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭爆香,尖妹下鍋炒至聞到香味,簡單調味

    頭爆香,尖妹下鍋炒至聞到香味,簡單調味

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灶頭鑊尾 1,097 食譜 2,839 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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