[上野物產] 阿拉斯加野生小鮭魚

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高檔無毒的阿拉斯加野生小鮭魚,可不是一般吃飼料或用人工養大的鮭魚,所以很適合喜歡清淡養生的料理方式.

哪裡買:05-5327-660

食材

阿拉斯加野生小鮭魚 1片
鹽(有粗鹽更好) 少許
酒(米酒 or 白酒) 少許
油 or 奶油 一點
  • 1 從冷凍庫拿出一片"阿拉斯加野生小鮭魚",放在空的鍋子裡,用清水沖.
  • 2 沖到半解凍時.用 [廚房紙巾壓乾]. 這樣用油煎的魚才會外皮脆,內層軟嫩好吃.
  • 3 開火,不論瓦斯爐或電磁爐,加一點點油[不怕胖就用奶油 ],鍋子上方熱了以後,直接煎,蓋上鍋蓋後30秒,翻面,灑一點酒.
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小撇步

1.煎魚前一定要用 [ 廚房紙巾] 壓乾才容易把外皮煎得酥酥的.
2.一般煎西式料理的魚,如多利魚或鮭魚,都可以用奶油煎.

2013/03/13 發表 3,739 瀏覽

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