干炒小魚乾 吳胖 7 食譜 20 粉絲 追蹤 229 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 描述 豆乾與小魚乾含有豐富的鈣質與蛋白質，是配飯小菜，也是極佳的配酒小菜。三五好友，白酒下肚，天南地北，道盡江湖恩怨，回首前塵，一切盡付笑談中，忘卻今夕是何夕。 食材 小魚乾 1 斤 五香豆干 1 斤 蒜苗(切片) 2 根 米酒 3 大匙 黑胡椒粉 適量 調味 醬油 5 大匙 蠔油 2 大匙 鹽 適量 白胡椒粉 適量 紅辣椒去籽切絲 2 根 步驟 小魚乾放入碗內，先用水沖洗一遍，倒入米酒，用手輕輕攪拌後，靜置 20 分鐘，讓小魚乾與米酒充分接觸去腥。 豆干切片，先用油煎(中小火)至兩面金黃。 接著倒入小魚乾及調味料拌炒至小魚乾香味出來。 加入蒜苗拌炒兩分鐘。熄火，起鍋前灑黑胡椒粉提味。 3.1 萬 瀏覽 2013/03/07 發表
Tina Kao
Cathy Pan
