京都脆五花

Name: 京都脆五花 by Durrr_TW
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 200g; [醬料] 蕃茄醬 2匙; [醬料] 伍斯特辣醬 2匙; [備用_不一定要加] 太白粉+水 適量; [醬料] 水 3匙; [醬料] 米酒 1匙; [醬料] 糖 1匙; [醬料] 鹽 1/3小匙

描述

菜名：#京都脆五花
主題：#值得

#五花肉經炸的過程水分一點一滴釋出,就像每當卡費、帳單來臨時,身上荷包逐漸縮減!
但想想所有開銷為了讓自己與家人能夠開心愉快一切都是值得,如同醬包裹著五花一樣酸甜的滋味!

#京都醬 #Homemade #Homecook #Foodie #Twfoodie #hkfoodie #愛料理 #cookpad #名廚 #食譜 #Durrr_TW美味日誌

8 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

五花肉

200g

醬料

蕃茄醬

2匙
伍斯特辣醬

2匙
水

3匙
米酒

1匙
糖

1匙
鹽

1/3小匙

備用_不一定要加

太白粉+水

適量

步驟

將五花去皮後切成條狀
2.將切好五花肉放入鍋小火乾煸,煸至豬油蓋過五花後可轉至中火炸至整體酥脆,豬油與五花倒出過濾網,脆五花備用 P.S.剩餘#豬油可將油過濾後豬油渣撈起，放入玻璃或琺瑯保鮮盒中待冷卻,呈現白色固體狀後放入冰箱冷凍保存,下次炒菜拌麵時就可以隨時取出使用嚕
3.將醬料放入鍋中小火均勻攪拌,呈現想要的濃稠度後再將脆五花放入扮炒收汁即可出鍋呈盤 P.S.若醬汁太水太稀可慢慢加入太白粉水調製濃稠度