百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
麗娟烘焙屋
86 食譜 386 粉絲

麗娟烘焙屋--- 蔥 油 餅

麗娟烘焙屋--- 蔥 油 餅

描述

非常簡單的家常蔥油餅是我們家最常出現的麵食,只要有剩餘的青蔥和麵粉就可做些好吃的蔥餅。燙麵麵皮Q軟好操作,吃膩米飯換個口味來煎個蔥餅吧!

230 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 將所有滾水沖入麵粉和鹽中用筷子不停攪拌成鬆散的麵糰狀,再慢慢加入冷水麵糰非常濕黏,材料聚合成糰即可,蓋上保鮮膜鬆弛1小時即可開始製作。(或放於耐熱袋內但耐熱袋要搓油)

    將所有滾水沖入麵粉和鹽中用筷子不停攪拌成鬆散的麵糰狀,再慢慢加入冷水麵糰非常濕黏,材料聚合成糰即可,蓋上保鮮膜鬆弛1小時即可開始製作。(或放於耐熱袋內但耐熱袋要搓油)

  • 鬆弛後的麵糰,外表光滑,且具廷展性。

    鬆弛後的麵糰,外表光滑,且具廷展性。

  • 將麵糰分割成10等分。

    將麵糰分割成10等分。

  • 用擀麵棍將麵皮擀簿,接著用刷子在麵皮上塗刷一層食用油和鹽後將蔥花鋪於麵皮上。

    用擀麵棍將麵皮擀簿,接著用刷子在麵皮上塗刷一層食用油和鹽後將花鋪於麵皮上。

  • 將麵皮捲成長條狀,接著繞成螺旋狀。

    將麵皮捲成長條狀,接著繞成螺旋狀。

  • 將麵糰放在抹油的容器上鬆弛約1小時。

    將麵糰放在抹油的容器上鬆弛約1小時。

  • 將麵糰壓平、攤開再用擀麵棍稍微擀薄

    將麵糰壓平、攤開再用擀麵棍稍微擀薄

  • 中小火將兩面煎成黃金色即可。

    中小火將兩面煎成黃金色即可。

小撇步

1.蔥洗淨後要確實瀝乾水分。
2.油也可用其它油替代。

6,489 瀏覽
avatar
麗娟烘焙屋 86 食譜 386 粉絲

簡單過生活就是幸福

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 糖葫蘆 湯麵 小黃瓜 茄子 玉米濃湯 杏鮑菇 高麗菜 香菇雞湯 早餐 排骨 雞肉 瓜仔肉 四季豆 涼拌小黃瓜 台式泡菜 雞湯 低脂高蛋白 菠菜 粽子 義大利麵 番茄 糖醋排骨 炒麵 南瓜 豆腐 白菜滷 蒸蛋 櫛瓜 家常菜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 酸辣湯 鮭魚 餅乾 打拋豬 炒飯 馬鈴薯 高麗菜飯 滷肉 三杯雞 番茄炒蛋 竹筍 花椰菜 馬鈴薯燉肉 地瓜 麻婆豆腐 金針菇