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Lina /布魯媽媽
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咖哩雞米花

咖哩雞米花

描述

熱血轉撥必備款:)) 加了香料一起混合的酥炸粉,讓雞丁的表面更香酥美味了。 比起外頭賣的油膩膩....自己動手做的雞肉更鮮嫩多汁,食材也更衛生健康喔^_^

2,492 說讚 6 一起做

食材

酥炸粉
醃料-粉
醃料-醬料

步驟

  • 將雞腿排用紙巾吸淨,肉質厚的部位先劃幾刀後切成好入口的大小,再將[醃料-粉]倒入抓均勻。

    將雞腿排用紙巾吸淨,肉質厚的部位先劃幾刀後切成好入口的大小,再將醃料-粉倒入抓均勻。

  • 再將[醃料-醬料]倒入混合,並加入打散的蛋液充分抓勻。

    再將醃料-醬料倒入混合,並加入打散的蛋液充分抓勻。

  • [酥炸粉]混合均勻後,將雞肉沾上粉料並輕壓緊(皮和肉質相連處也要翻開仔細裹上粉)再放至反潮。

    酥炸粉混合均勻後,將雞肉沾上粉料並輕壓緊(皮和肉質相連處也要翻開仔細裹上粉)再放至反潮。

  • 適量油熱鍋,中小火下鍋炸到金黃微焦,起鍋前轉中大火逼油,香噴噴咖哩雞米花完成嚕:)

    適量油熱鍋,中小火下鍋炸到金黃微焦,起鍋前轉中大火逼油,香噴噴咖哩雞米花完成嚕:)

小撇步

醃料中的粉料和醬料(濕)我常分開處理,這樣即使醃漬時間不長也能有層次分明的香味喔~~~喜歡的朋友們一起來試試:)
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛:)
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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