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Inca Zhang
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[ Tong ] Galicia章魚溫沙拉

[ Tong ] Galicia章魚溫沙拉

描述

這是一道西班牙西北部的大眾料理
軟嫩的章魚肉散發些許甜味及辛辣的香氣
特別的滋味你一定要試試看 !

15 說讚

食材

步驟

  • 白蘿蔔切塊, 取一鍋加入白蘿蔔塊 . 醋 .月桂葉 煮滾。

  • 章魚腳抹上粗鹽洗乾淨後放入步驟1.的滾水中煮約8分鐘。

  • 取出章魚腳放涼 ( 以不燙手為主,勿冰鎮 ) 切成每塊約1cm 大小的厚片。

  • 章魚厚片裝盤,撒上鹽.紅椒粉及橄欖油完成。

小撇步

紅椒粉可用辣椒粉替代 ( 不過辣椒粉會辣很多 請注意 )
有海鹽則用海鹽,沒有就使用一般精鹽 ( 海鹽口感較佳 )
鹽巴及橄欖油則依個人口味下去調整

照片後補
By童

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Inca Zhang 5 食譜 3 粉絲

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