迷迭香蝦
迷迭香蝦
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家裡的迷迭香一大盆，除了烹調肉類，
這次摘了幾根來炒蝦，好香好好吃喔
調味料
鹽適量
胡椒粉
紅酒20CC
材料
大草蝦
爆香料
蒜片3顆
新鮮迷迭香5支
食材
-
1蝦殼剝不撥看個人 熱鍋，加少許橄欖油，放入蒜片，迷迭香放入4支，爆香! (先放了2支，試香氣 -
2... 這天火太大，蒜片迷迭香稍稍焦掉，夾掉它 ，轉中火慢煎至蝦子6分熟，淋入紅酒燒，調味
-
3剩一支迷迭香，切碎，灑入
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4在家吃，用料才實在
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小撇步
迷迭香品種多樣，先用熱開水沖泡試聞香度和試喝味道，有的很野嗆，別一次加太多，過多反而壞了整盤蝦!
新鮮迷迭香和乾燥迷迭香，香氣表現不同，我喜歡新鮮的味道!