迷迭香蝦

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家裡的迷迭香一大盆,除了烹調肉類,
這次摘了幾根來炒蝦,好香好好吃喔
調味料
鹽適量
胡椒粉
紅酒20CC
材料
大草蝦
爆香料
蒜片3顆
新鮮迷迭香5支

食材

  • 1 蝦殼剝不撥看個人 熱鍋,加少許橄欖油,放入蒜片,迷迭香放入4支,爆香! (先放了2支,試香氣
  • 2 ... 這天火太大,蒜片迷迭香稍稍焦掉,夾掉它 ,轉中火慢煎至蝦子6分熟,淋入紅酒燒,調味
  • 3 剩一支迷迭香,切碎,灑入
  • 4 在家吃,用料才實在
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小撇步

迷迭香品種多樣,先用熱開水沖泡試聞香度和試喝味道,有的很野嗆,別一次加太多,過多反而壞了整盤蝦!
新鮮迷迭香和乾燥迷迭香,香氣表現不同,我喜歡新鮮的味道!

2013/02/26 發表 3,686 瀏覽

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