沙茶番茄海陸烏龍麵
描述
其實沙茶成分還蠻單純的，因對它的印象就是高熱量，所以下意識就很抗拒…不過說實在自己煮就懂得下手輕重，不像一般快炒店或是便當店加一堆油快炒，再加沙茶醬一起拌，只要使用得宜，也可以享用好吃的沙茶料理。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將乾香菇與清水浸泡30分鐘後，擠乾切絲留香菇水 肉片切一口大小，拌入醃豬肉調味料備用 剪去蝦子觸鬚與尖刺備用 高麗菜切塊；洋蔥切絲；杏鮑菇切絲；蔥切段分蔥白蔥綠
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準備鍋子到一大匙油開中大火，下洋蔥絲與蔥白炒香
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下香菇絲與杏鮑菇絲炒出水
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移出空位炒豬肉片，炒到將近全熟後，投入醬油、番茄糊與沙茶醬拌勻
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鋪上高麗菜、鮮蝦與冷凍烏龍麵後，倒入香菇水蓋鍋蓋轉中小火悶6分鐘
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開鍋蓋加入蔥綠，將其翻炒至全熟，依喜好撒上黑胡椒即可
小撇步
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