什菜炆牛肋條🍅🥕🐂

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描述

我選了蕃茄,紅蘿蔔,洋蔥,紅菜頭來炆牛肋條。。今次配小法包,但配飯,配意粉也一流。

份量

6 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 將蕃茄洗淨,切大件。我一個大蕃茄開16件。

    將蕃茄洗淨,切大件。我一個大蕃茄開16件。

  • 將紅蘿蔔洗淨,去皮,切件或條。

    將紅蘿蔔洗淨,去皮,切件或條。

  • 將紅洋蔥去皮,洗淨,切大件。

    將紅洋蔥去皮,洗淨,切大件。

  • 將蔥頭去皮,洗淨,切小片。

    將蔥頭去皮,洗淨,切小片。

  • 準備幾塊薑片。

  • 將急凍牛肋條解凍,洗淨。若有需要可清除一些肥脂,可以免得之後除油。

加鹽,五香粉作底味醃製至少20分鐘。

    將急凍牛肋條解凍,洗淨。若有需要可清除一些肥脂,可以免得之後除油。 加鹽,五香粉作底味醃製至少20分鐘。

  • 將蕃茄,紅蘿蔔,香葉放入鍋內。

將罐頭紅菜頭的鹽水加入鍋中,紅菜頭備用。

若用新鮮紅菜頭就要先洗淨去皮切件,跟紅蘿蔔一併放入鍋中。要自行加適量的鹽及大約一杯水。

開中火煮至什菜軟身。

    將蕃茄,紅蘿蔔,香葉放入鍋內。 將罐頭紅菜頭的鹽水加入鍋中,紅菜頭備用。 若用新鮮紅菜頭就要先洗淨去皮切件,跟紅蘿蔔一併放入鍋中。要自行加適量的鹽及大約一杯水。 開中火煮至什菜軟身。

  • 香港買的都是水茄,所以加了一罐plum tomato,會令什菜汁較厚身,就不用加粟粉了。

    香港買的都是水茄,所以加了一罐plum tomato,會令什菜汁較厚身,就不用加粟粉了。

  • 先將數片薑片熱鍋,然後放入牛肋條,低火輕輕煎香4邊,鎖住肉汁,不要煎熟啊。

煎好後,將牛肋條放一邊備用。

    先將數片薑片熱鍋,然後放入牛肋條,低火輕輕煎香4邊,鎖住肉汁,不要煎熟啊。 煎好後,將牛肋條放一邊備用。

  • 不要浪費煎完牛肋條的油,就把蔥頭及紅洋蔥煎香。

煎好後,上碟備用。

    不要浪費煎完牛肋條的油,就把蔥頭及紅洋蔥煎香。 煎好後,上碟備用。

  • 當什菜都煮軟後,把煎香的牛肋條,蔥頭放入鍋內,可以再加入迷迭香,輕輕拌勻。低火炆1,2小時入味。
牛肋條基本上是不會過熟過老的,只要用低火就可以了(視乎你爐頭的脾氣)。

    當什菜都煮軟後,把煎香的牛肋條,蔥頭放入鍋內,可以再加入迷迭香,輕輕拌勻。低火炆1,2小時入味。 牛肋條基本上是不會過熟過老的,只要用低火就可以了(視乎你爐頭的脾氣)。

  • 炆一段時間後,會發覺有層油在面,可以用鐵匙將油撥出。

罐頭紅菜頭已軟身,可以現在才放入鍋。

    炆一段時間後,會發覺有層油在面,可以用鐵匙將油撥出。 罐頭紅菜頭已軟身,可以現在才放入鍋。

  • 再加入紅洋蔥。太早放入,紅洋蔥會變成香洋蔥呢。

    再加入紅洋蔥。太早放入,紅洋蔥會變成香洋蔥呢。

  • 輕輕拌勻煮10至20分鐘就可以了。

    輕輕拌勻煮10至20分鐘就可以了。

  • 今次配Tesco小法包。絕配。😋

    今次配Tesco小法包。絕配。😋

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電電⚡⚡ 41 食譜 57 粉絲

在加拿大讀書時愛上了烤箱,常常給大學同學弄甜品。回流到繁忙的香港生活,Baking變了我減壓的一個方法,當然也希望得到分享及讚賞時的喜悅。 沒有修飾,食品樣貌不揚,但這就是自家製感覺啊。 @2021年4月 最近,醫生命令要減磅5公斤,正在減碳(我最愛的麵包呀😭)和做運動。。所以多了些減脂增肌食譜。 @2022年 我去年成功減了6公斤了,所以今年懶了沒有放食譜。😝

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