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曼工出細伙
4 食譜 29 粉絲

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵
64 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 番茄洋蔥切好備用(忘記拍照了) 番茄我是切八片、洋蔥橫向切絲 隨便切也可以,反正最後也會煮爛

  • 牛肉放入平底鍋煎至沒有血水,加入醬油炒出香味。

    牛肉放入平底鍋煎至沒有血水,加入醬油炒出香味。

  • 將平底鍋裡的牛肉倒進燉鍋或悶燒鍋裡,加入切好的洋蔥番茄,並加水蓋過食材即可開火燉煮,【煮滾之後】的燉煮時間參考下方: -燉鍋燉煮方法:爐心火燉煮2.5-3小時 -悶燒鍋煮法:小火煮10分鐘放進悶燒鍋2小時,拿出來再煮10分鐘,再悶1.5-2小時

  • 最後把麵跟青菜另外煮好放入碗裡,再加入煮好的牛肉湯就可以享用囉!

    最後把麵跟青菜另外煮好放入碗裡,再加入煮好的牛肉湯就可以享用囉!

小撇步

水加到蓋過食材的話味道剛好,不需要再另外調味!水不要加太多哦!不然會太淡!

另外,燉煮途中千萬不能再加入冷水哦!不然會煮不爛!———來自牛肉店老闆娘的小提醒💡

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