[不成熟家庭主婦]韓國冬粉雜菜炒

描述

韓國有名的雜菜炒,跟泡菜拌飯一樣的道理,其實就是可以把冰箱中的剩菜全部拿出來喇一喇,再加以調味,就又是一道美味的料理~
韓國人可能只把它當作一道小菜,但其實直接當作一餐,也是很不錯的~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

半根
半顆
半顆
4朵
適量
適量
4匙
適量
2匙
適量
1匙

步驟

  • 冬粉先放水中泡水,肉絲放入碗中加一些醬油和麻油,先醃漬入味~ 並將所有蔬菜類全部切絲備用~

  • 鍋子熱鍋後,加一點油,先把肉絲炒熟 炒熟後盛起

  • 加一點點油,將所有的蔬菜類(除了菠菜)全部加入鍋中,一起炒熟 順序可以為洋蔥-胡蘿蔔(可以加一點水)-香菇-木耳-甜椒-青蔥 充分加熱後,盛起

  • 煮一鍋熱水,燙菠菜 菠菜燙熟後撈起,先過一下冷水,用手將水分擠出,然後可用剪刀稍微剪成一段一段的~備用

  • 煮一鍋水,水滾後加入冬粉,大概只需要煮5分鐘即可 冬粉撈出後,過一下冰水冰鎮

  • 找一個大鍋子,把冬粉放入,然後將醬料(醬油+香油+糖)倒入,先將冬粉和醬料充分攪拌均勻,一般韓國人是直接用手攪拌,可以戴著手套,試試看~

  • 最後再把所有配料一起加入鍋中,用手一起攪拌均勻,最後撒上白芝麻即可上桌~

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