芒果奶酪 莊小婷 5 食譜 45 粉絲 追蹤 44 說讚 一起做 讚 收藏 描述 金煌芒果香甜~ 奶酪超級滑口~好濃郁的奶香👍 份量 8 人份 時間 180 分鐘 食材 奶酪 動物性鮮奶油 200g 鮮奶 300g 吉利丁片 4片 香草精 1~2滴 細砂糖 25g 芒果泥 金煌芒果 4/1顆 細砂糖(可加可不加) 15g 芒果花 金煌芒果 2/1顆 步驟 將300g鮮奶和200g動物性鮮奶油倒入鍋中攪勻小火加熱,再加入細砂糖25g和1~2滴的香草精煮到糖溶解化開,再將4片吉利丁片泡冷開水擠乾後放入鍋中溶解即可關火。 將冷卻後的奶酪液倒入8個塑膠杯約7分滿,放入冰箱冷藏3個小時 將芒果切成4/1丟入加入少許的水用料理機或果汁機打成泥即可。 再將芒果切片,一片一片的繞圈做成芒果玫瑰花即可 將冰在冰箱3個小時的奶酪拿出,放入芒果泥後再加上芒果玫瑰花裝飾即可完成✅ 小撇步 步驟1記得奶酪液要過篩,可以把多餘的雜雜濾掉喔! 7,660 瀏覽 2021/07/22 發表