補肝腎氣~炙首烏雞湯

步驟

小撇步

分享邱老師(擇食)原版的作法:
材料：雞骨架1個、雞腳6支、老薑2大塊
藥材：炙首烏3大片、黃精3片、參鬚1/3把、枸杞子1把(所有的藥材煮前先沖洗過)
作法：
1⃣將雞骨架與雞腳汆燙後備，老薑去皮後備用。
2⃣老薑去皮拍扁放入冷水湯鍋中煮滾，加入汆湯後的雞骨架與雞腿。
3⃣再放入所有藥材，以中小火煮1小時。
4⃣熄火後撈出雞腳、老薑與藥材後，即可食用。