周秉秉の法式布丁吐司🍮
份量
時間
步驟
-
厚片吐司對半切,雞蛋打散,加入牛奶攪拌後,將厚片吐司泡入約10分鐘
-
浸泡時儘量使用整塊吐司都能浸泡到的容器,不然就要像我一樣幾分鐘翻一下面,讓吐司能均勻裹上蛋液、吸收,翻面時可以使用夾子不要用筷子容易讓吐司受傷
-
鍋子小火塗上奶油後下鍋煎,一面大約煎兩分鐘,翻面時可以補一點奶油
-
稍微變色後可以翻面慢慢煎,直到每一面都上色
-
每一面都要煎喔~吐司邊煎完會有酥酥的口感喔~然後就會看起來很像在擺某種陣式😂😂
-
每面都滿意之後可以盛盤,淋上蜂蜜即完成✅熱熱的吃最好吃喔✨✨
小撇步
1.切厚片吐司時建議用吐司刀(鋸齒狀那種),可以維持比較漂亮的吐司形狀
2.我的用料比較單純,可以考慮加入鮮奶油、香草精、肉桂粉,整體香氣會更有層次喔~
3.我個人不喜歡吃太甜,所以蛋液沒有加砂糖,甜度純靠最後的蜂蜜,整體甜度大約是微糖喔~
4.塗奶油除了增加整體香氣,也會比較好上色