周秉秉の法式布丁吐司🍮

alice
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描述

外皮酥酥,內部綿綿類似布丁口感,淋上蜂蜜簡直絕配🥰

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
兩片
三顆
約200cc
適量
調味料
適量

步驟

  • 厚片吐司對半切,雞蛋打散,加入牛奶攪拌後,將厚片吐司泡入約10分鐘

    厚片吐司對半切,雞蛋打散,加入牛奶攪拌後,將厚片吐司泡入約10分鐘

  • 浸泡時儘量使用整塊吐司都能浸泡到的容器,不然就要像我一樣幾分鐘翻一下面,讓吐司能均勻裹上蛋液、吸收,翻面時可以使用夾子不要用筷子容易讓吐司受傷

    浸泡時儘量使用整塊吐司都能浸泡到的容器,不然就要像我一樣幾分鐘翻一下面,讓吐司能均勻裹上蛋液、吸收,翻面時可以使用夾子不要用筷子容易讓吐司受傷

  • 鍋子小火塗上奶油後下鍋煎,一面大約煎兩分鐘,翻面時可以補一點奶油

    鍋子小火塗上奶油後下鍋煎,一面大約煎兩分鐘,翻面時可以補一點奶油

  • 稍微變色後可以翻面慢慢煎,直到每一面都上色

    稍微變色後可以翻面慢慢煎,直到每一面都上色

  • 每一面都要煎喔~吐司邊煎完會有酥酥的口感喔~然後就會看起來很像在擺某種陣式😂😂

    每一面都要煎喔~吐司邊煎完會有酥酥的口感喔~然後就會看起來很像在擺某種陣式😂😂

  • 每面都滿意之後可以盛盤,淋上蜂蜜即完成✅熱熱的吃最好吃喔✨✨

    每面都滿意之後可以盛盤,淋上蜂蜜即完成✅熱熱的吃最好吃喔✨✨

小撇步

1.切厚片吐司時建議用吐司刀(鋸齒狀那種),可以維持比較漂亮的吐司形狀
2.我的用料比較單純,可以考慮加入鮮奶油、香草精、肉桂粉,整體香氣會更有層次喔~
3.我個人不喜歡吃太甜,所以蛋液沒有加砂糖,甜度純靠最後的蜂蜜,整體甜度大約是微糖喔~
4.塗奶油除了增加整體香氣,也會比較好上色

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