好吃早餐炒蛋
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為心愛的家人做早餐是一件美好而又神聖的事，要做得好吃，做得營養，做得健康，做得簡單聰明而又要常常有變化，就考驗主婦的本事！
食材
雞蛋【4人份】
4顆
台灣洋蔥
1/4顆
火腿片
3片
金針菇
1/2包
黃金玉米粒
3大匙
鹽
1/4小匙
鮮奶
2大匙
沙拉醬
20g
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1洋蔥切丁，火腿片切成小方塊，金針菇洗淨切小段。 -
2平底鍋加入一大匙油先炒香洋蔥和火腿後，加入金針菇炒軟(略出水)。
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3蛋打散加入鹽、鮮奶、沙拉醬、玉米粒拌勻。
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4將炒好的料倒入蛋液中一起拌勻，再回鍋炒散(不時以筷子將蛋液由週圍已熟的撥向中央，可以縮短蛋全熟的速度，不易炒焦；也可以避免因加熱過久而使蛋變老，進而做出鬆軟的炒蛋)。
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5完成了早餐炒蛋！加了沙拉醬讓炒蛋更香濃好吃！
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6烤片吐司抹上花生醬，再搭配一片乳酪餅，這早餐就太美味啦！
小撇步
小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog