【萬家香大吟釀薄鹽醬油】茄汁扒魚
描述
扒(音ㄆㄚˊ)，是一種將醬汁淋在食材上的方法，
跟燴或燒的方式略有不同！
常常將紅燒魚搞得體無完膚的朋友，
可以試試這個方式，簡單就能漂亮端上桌！
加入新鮮蕃茄和【萬家香大吟釀薄鹽醬油】的提色&提香，
外酥內軟的魚肉裹著酸甜的醬汁...
不論是整條大魚的宴客菜，
還是如Mia家餐桌的家常菜，
都是好吸睛的一道料理
食材
步驟
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取適當大小魚塊，在兩側魚肉斜切幾道深及魚骨的刀痕，以少許鹽均勻塗抹後灑上地瓜粉備用。
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起中大火燒熱油鍋，拍掉魚身上多餘散落的地瓜粉後，油炸熟成至兩面金黃，起鍋瀝油後盛盤。
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以原鍋倒油後剩餘的鍋邊一點點油，直接下蕃茄塊及蕃茄醬和【萬家香大吟釀薄鹽醬油】煮滾。
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加水燒煮一分鐘，讓蕃茄軟化。
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續放配菜煮滾30秒後加白醋，收汁至適當即可關火。
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將蕃茄醬汁均勻淋在魚身上，完成。
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這道菜好適合加入【萬家香大吟釀薄鹽醬油】，美麗的醬色和薄鹽處理，讓蕃茄醬汁的顏色味道都再升級，卻不過鹹，真是輕鬆料理好幫手！
![續放[配菜]煮滾30秒後加白醋，收汁至適當即可關火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F139460%2F24b8a4fdb23148c8.jpg&width=800)
小撇步
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