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【醍醐味】唐揚炸雞


Ching Hua
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熱量
食材
300g
1茶匙
1大匙
1大匙
1個
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    雞肉切塊拌入/蒜末(材料是泥我改成末)/龜甲萬甘醇醬油/蛋,先醃一下,在加入太白粉和麵粉及白芝麻。
  • 2
    全部料混合好後,先醃半個小時以上。之後起油鍋。
  • 3
    熱鍋,加入約500㏄油燒熱至約160℃,將作法1的雞塊依序下鍋,以中火炸約2分鐘至表面略金黃定型後,撈出瀝乾油份,備用。 在將油鍋持續加熱至約180℃,再次將作法2的雞塊入鍋,以大火炸約1分鐘至顏色變深、表面酥脆後,撈起瀝乾油份盛盤即可
  • 4
    盛盤後在撒上蔥未即可食用。
2013/01/29 發表 2,937 瀏覽
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