Ching Hua 81 食譜 95 粉絲 追蹤 【醍醐味】唐揚炸雞 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞肉 300g 白芝麻 1茶匙 蒜泥 1大匙 醬油 1大匙 雞蛋 1個 太白粉 1大匙 麵粉 1大匙 蔥末 1大匙 步驟 雞肉切塊拌入/蒜末(材料是泥我改成末)/龜甲萬甘醇醬油/蛋,先醃一下,在加入太白粉和麵粉及白芝麻。 全部料混合好後,先醃半個小時以上。之後起油鍋。 熱鍋,加入約500㏄油燒熱至約160℃,將作法1的雞塊依序下鍋,以中火炸約2分鐘至表面略金黃定型後,撈出瀝乾油份,備用。 在將油鍋持續加熱至約180℃,再次將作法2的雞塊入鍋,以大火炸約1分鐘至顏色變深、表面酥脆後,撈起瀝乾油份盛盤即可 盛盤後在撒上蔥未即可食用。 3,403 瀏覽 2013/01/29 發表