【醍醐味】唐揚炸雞

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熱量
食材
雞肉
300g
白芝麻
1茶匙
蒜泥
1大匙
醬油
1大匙
雞蛋
1個
太白粉
1大匙
麵粉
1大匙
蔥末
1大匙
  • 1
    雞肉切塊拌入/蒜末(材料是泥我改成末)/龜甲萬甘醇醬油/蛋,先醃一下,在加入太白粉和麵粉及白芝麻。
  • 2
    全部料混合好後,先醃半個小時以上。之後起油鍋。
  • 3
    熱鍋,加入約500㏄油燒熱至約160℃,將作法1的雞塊依序下鍋,以中火炸約2分鐘至表面略金黃定型後,撈出瀝乾油份,備用。 在將油鍋持續加熱至約180℃,再次將作法2的雞塊入鍋,以大火炸約1分鐘至顏色變深、表面酥脆後,撈起瀝乾油份盛盤即可
  • 4
    盛盤後在撒上蔥未即可食用。
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2013/01/29 發表 2,899 瀏覽
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