白蘭地藍莓奶酥派 blueberry crumble

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情人節大餐後,來個blueberry crumble,做個完美甜蜜的ending~

酥脆的奶酥與大人口味的白蘭地藍莓果醬,在口中形成2種不同口感享受,最適合點上燭光與另一半對飲小酌一杯~

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食材

白蘭地藍莓果醬(或藍莓果醬) 60g
藍莓 40g
中筋麵粉 50g
二號砂糖 35g
杏仁粉 30g
無鹽奶油 20g
  • 1 準備一個約300ml烤皿
  • 2 將藍莓果醬平撲於烤皿,再灑上藍莓果粒備用
  • 3 奶酥作法:將麵粉、砂糖、杏仁粉及無鹽奶油放入鋼盆中,先用手抓勻
  • 4 再用雙手搓揉成麵包粉狀即可,再平均灑於已撲滿藍莓果醬的烤皿上
  • 5 放入預熱180度烤箱烤20~25min,至表面上色且酥脆
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小撇步

1.此配方減低奶油用量,故口感爽口不油膩
2.可將奶酥預先做好放冷凍保存,要吃時,再與果醬合體烘烤
3.可熱熱吃,放涼一樣好吃

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2013/02/14 發表 5,522 瀏覽

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