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小翰爸
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滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁

描述

在家也能完成餐館的料理喔

24 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中放少量油,將蔥白跟蝦仁炒香

    鍋中放少量油,將白跟蝦仁炒香

  • 接著將雞蛋   調味料   蔥綠放進碗中   炒好的蝦仁跟蔥白也到回去   攪拌均勻

    接著將雞蛋 調味料 綠放進碗中 炒好的蝦仁跟白也到回去 攪拌均勻

  • 鍋中倒進剩下的油   潤一下鍋   接著將蝦仁蛋液倒回鍋中
倒進去後要轉中火   然後開始不斷翻動蛋液
要讓蛋液慢慢熟   但是不能焦  有點費功夫
但是既然是滑蛋   就是要吃起來還保有水分   不能是焦香

    鍋中倒進剩下的油 潤一下鍋 接著將蝦仁蛋液倒回鍋中 倒進去後要轉中火 然後開始不斷翻動蛋液 要讓蛋液慢慢熟 但是不能焦 有點費功夫 但是既然是滑蛋 就是要吃起來還保有水分 不能是焦香

  • 大概8分熟的蛋還有些湯汁   軟嫩度很恰當   盛盤後撒些黑胡椒粒
用湯匙舀進碗中配飯  很讚

    大概8分熟的蛋還有些湯汁 軟嫩度很恰當 盛盤後撒些黑胡椒粒 用湯匙舀進碗中配飯 很讚

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小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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