【年菜發糕】玉米發糕


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發糕是過年必備的糕點,象徵步步高升,但是如果吃膩了市場銷售的傳統口味,也可以自己在家製作,也可以吃得安心健康,添加香甜的玉米粒蒸成金黃色喜氣的年糕吧!!

要注意在蒸的過程中約12-20分鐘之間,不要掀開鍋蓋,否則表面不會開花唷!!

  • 1
    將低筋麵粉與玉米粉過篩混合備用。
  • 2
    水與細砂糖拌勻至無顆粒狀,加入作法1的粉拌勻靜置20分鐘。
  • 3
    將作法2的麵糊倒入模型中,放入蒸籠,以大火蒸約25分鐘即可。
小撇步

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2013/01/29 發表 7,498 瀏覽
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