可樂雞翅
份量
時間
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準備材料如圖,雞翅一盒從全聯購入
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青蔥:切段,部分可切蔥花作為裝飾 薑:切片 蒜頭:切片
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雞翅洗淨,在背後劃三刀可幫助入味
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少量油,爆香蒜片、薑片、蔥白
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下雞翅拌炒,建議炒到表皮有些上色
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下米酒,提升香氣
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下2湯匙醬油
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加入300ml可樂,蓋過雞翅約8-9分滿
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蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘
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開蓋後用筷子確認熟度(我自己是刺進去,會扳開來看是否裡面還是紅的),若沒熟就蓋上鍋蓋再燜2-3分鐘
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若熟度OK,就轉大火開始收汁
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收汁過程可試吃看看,我當時覺得太甜,所以加了些白胡椒粉,去中和味道
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收汁收到有些濃稠即可
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關火,加入青蔥段拌一拌,讓雞翅沾上蔥的味道
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接著起鍋就可以擺盤啦~ 我有預留些許蔥段和蔥花做最後裝飾
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完成~可樂雞翅真的非常好吃!必學!
小撇步
建議用紅瓶的可口可樂製作最對味哦~