可樂雞翅

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描述

可樂雞翅實在是適合配飯,單吃也可以很幸福的一道,大人小孩絕對都難以抵擋這個魅力。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

7-8支
2瓣
1小塊
1-2把
1罐(300ml)
調味料
2湯匙
1小碗
適量

步驟

  • 準備材料如圖,雞翅一盒從全聯購入

    準備材料如圖,雞翅一盒從全聯購入

  • 青蔥:切段,部分可切蔥花作為裝飾
薑:切片
蒜頭:切片

    青蔥:切段,部分可切蔥花作為裝飾 薑:切片 蒜頭:切片

  • 雞翅洗淨,在背後劃三刀可幫助入味

    雞翅洗淨,在背後劃三刀可幫助入味

  • 少量油,爆香蒜片、薑片、蔥白

    少量油,爆香蒜片、薑片、蔥白

  • 下雞翅拌炒,建議炒到表皮有些上色

    下雞翅拌炒,建議炒到表皮有些上色

  • 下米酒,提升香氣

    下米酒,提升香氣

  • 下2湯匙醬油

    下2湯匙醬油

  • 加入300ml可樂,蓋過雞翅約8-9分滿

    加入300ml可樂,蓋過雞翅約8-9分滿

  • 蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘

    蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘

  • 開蓋後用筷子確認熟度(我自己是刺進去,會扳開來看是否裡面還是紅的),若沒熟就蓋上鍋蓋再燜2-3分鐘

    開蓋後用筷子確認熟度(我自己是刺進去,會扳開來看是否裡面還是紅的),若沒熟就蓋上鍋蓋再燜2-3分鐘

  • 若熟度OK,就轉大火開始收汁

    若熟度OK,就轉大火開始收汁

  • 收汁過程可試吃看看,我當時覺得太甜,所以加了些白胡椒粉,去中和味道

    收汁過程可試吃看看,我當時覺得太甜,所以加了些白胡椒粉,去中和味道

  • 收汁收到有些濃稠即可

    收汁收到有些濃稠即可

  • 關火,加入青蔥段拌一拌,讓雞翅沾上蔥的味道

    關火,加入青蔥段拌一拌,讓雞翅沾上蔥的味道

  • 接著起鍋就可以擺盤啦~
我有預留些許蔥段和蔥花做最後裝飾

    接著起鍋就可以擺盤啦~ 我有預留些許蔥段和蔥花做最後裝飾

  • 完成~可樂雞翅真的非常好吃!必學!

    完成~可樂雞翅真的非常好吃!必學!

小撇步

建議用紅瓶的可口可樂製作最對味哦~

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