千兵萬馬鈴薯燉肉

Mengting Tsai
6 食譜 12 粉絲

描述

馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥,這三個咖哩三兄弟一樣可以變出另一道超下飯的日式家常料理❤️

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

2顆
1條
半顆
一盒
一盒
依個人喜好
若干
若干
可有可無
若干

步驟

  • 備料
將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥及五花肉切成塊狀

    備料 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥及五花肉切成塊狀

  • 肉切塊後加點料理酒及鹽巴抓醃一下

    肉切塊後加點料理酒及鹽巴抓醃一下

  • 肉下鍋煎出油脂,外表金黃上色後起鍋

    肉下鍋煎出油脂,外表金黃上色後起鍋

  • 肉逼出的油拿來炒洋蔥,炒出焦糖色

    肉逼出的油拿來炒洋蔥,炒出焦糖色

  • 洋蔥炒軟後加入馬鈴薯及紅蘿蔔再翻炒一下

    洋蔥炒軟後加入馬鈴薯及紅蘿蔔再翻炒一下

  • 再加入剛剛香到不行的五花肉一起炒
這時加入冰糖及醬油讓每一塊都確定上色
隨後加入一點酒炒出香氣

    再加入剛剛香到不行的五花肉一起炒 這時加入冰糖及醬油讓每一塊都確定上色 隨後加入一點酒炒出香氣

  • 熱水淹過食材後小火慢煮約20-30分鐘
水位稍微下降後拿筷子戳看看食材並試吃看看
(請注意馬鈴薯極燙)

    熱水淹過食材後小火慢煮約20-30分鐘 水位稍微下降後拿筷子戳看看食材並試吃看看 (請注意馬鈴薯極燙)

  • 還可以加入蒟蒻,盛盤後就是超下飯的馬鈴薯燉肉囉

    還可以加入蒟蒻,盛盤後就是超下飯的馬鈴薯燉肉囉

小撇步

馬鈴薯切完記得泡一下鹽水

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