Mengting Tsai 6 食譜 14 粉絲 追蹤 千兵萬馬鈴薯燉肉 描述 馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥,這三個咖哩三兄弟一樣可以變出另一道超下飯的日式家常料理❤️ 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1條 洋蔥 半顆 蒟蒻絲 一盒 五花肉 一盒 醬油 依個人喜好 味霖 若干 冰糖 若干 薑 可有可無 料理酒 若干 步驟 備料 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥及五花肉切成塊狀 肉切塊後加點料理酒及鹽巴抓醃一下 肉下鍋煎出油脂,外表金黃上色後起鍋 肉逼出的油拿來炒洋蔥,炒出焦糖色 洋蔥炒軟後加入馬鈴薯及紅蘿蔔再翻炒一下 再加入剛剛香到不行的五花肉一起炒 這時加入冰糖及醬油讓每一塊都確定上色 隨後加入一點酒炒出香氣 熱水淹過食材後小火慢煮約20-30分鐘 水位稍微下降後拿筷子戳看看食材並試吃看看 (請注意馬鈴薯極燙) 還可以加入蒟蒻,盛盤後就是超下飯的馬鈴薯燉肉囉 小撇步 馬鈴薯切完記得泡一下鹽水 4,537 瀏覽 2021/05/20 發表