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Mengting Tsai
6 食譜 14 粉絲

千兵萬馬鈴薯燉肉

千兵萬馬鈴薯燉肉

描述

馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥,這三個咖哩三兄弟一樣可以變出另一道超下飯的日式家常料理❤️

14 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備料
將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥及五花肉切成塊狀

    備料 將馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥及五花肉切成塊狀

  • 肉切塊後加點料理酒及鹽巴抓醃一下

    肉切塊後加點料理酒及鹽巴抓醃一下

  • 肉下鍋煎出油脂,外表金黃上色後起鍋

    肉下鍋煎出油脂,外表金黃上色後起鍋

  • 肉逼出的油拿來炒洋蔥,炒出焦糖色

    肉逼出的油拿來炒洋蔥,炒出焦糖色

  • 洋蔥炒軟後加入馬鈴薯及紅蘿蔔再翻炒一下

    洋蔥炒軟後加入馬鈴薯紅蘿蔔再翻炒一下

  • 再加入剛剛香到不行的五花肉一起炒
這時加入冰糖及醬油讓每一塊都確定上色
隨後加入一點酒炒出香氣

    再加入剛剛香到不行的五花肉一起炒 這時加入冰糖及醬油讓每一塊都確定上色 隨後加入一點酒炒出香氣

  • 熱水淹過食材後小火慢煮約20-30分鐘
水位稍微下降後拿筷子戳看看食材並試吃看看
(請注意馬鈴薯極燙)

    熱水淹過食材後小火慢煮約20-30分鐘 水位稍微下降後拿筷子戳看看食材並試吃看看 (請注意馬鈴薯極燙)

  • 還可以加入蒟蒻,盛盤後就是超下飯的馬鈴薯燉肉囉

    還可以加入蒟蒻,盛盤後就是超下飯的馬鈴薯燉肉囉

小撇步

馬鈴薯切完記得泡一下鹽水

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Mengting Tsai 6 食譜 14 粉絲

日本橫濱在住的耍廢留學生,平常用逛街旅行和料理療癒自己,防疫期間太閒被關在家只好研究各種相思菜並紀錄一下自己還算成功的料理

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