蒜醬豬胛心肉 Evelyn Wang 40 食譜 79 粉絲 追蹤 34 說讚 一起做 讚 收藏 描述 電鍋料理。 購買即期品,當日買當日做,美味又便宜,^_^... 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 豬胛心肉 292公克 蒜頭 12小瓣 米酒 3湯匙 醬油 3湯匙 冷壓初榨芝麻油 1/3 湯匙 白胡椒粉 1/4小匙 步驟 煮一壺熱水,等熱水沸滾後,將熱水淋在豬胛心肉上,靜待5分鐘,將熱水倒掉,並淋上3湯匙米酒備用。 將12小瓣蒜頭剝除外殼並且沖洗乾淨,再切去頭蒂和瑕疵的部位。 電鍋外鍋放入蒸盤,加入3刻度量米杯的水,然後將步驟一的豬胛心肉放入,按下電鍋開關,煮約12分鐘跳起,悶10分鐘。 將步驟二的蒜頭切成小碎塊放入碗裡後,加入3湯匙米麴醬油和1/3湯匙芝麻油,並撒上1/4小匙白胡椒粉,做成沾醬。 打開步驟三的電鍋蓋,將豬胛心肉翻面;外鍋再加入3刻度量米杯的水,按下開關,煮約10分鐘跳起,悶10分鐘。 打開步驟五的電鍋蓋,將豬胛心肉夾出,用料理剪刀剪成約1公分厚度的肉片;即可搭配步驟四的沾醬享用。 3.6 萬 瀏覽 2021/04/28 發表