蒜醬豬胛心肉

Evelyn Wang
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描述

電鍋料理。
購買即期品,當日買當日做,美味又便宜,^_^...

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

292公克
12小瓣
3湯匙
3湯匙
1/4小匙

步驟

  • 煮一壺熱水,等熱水沸滾後,將熱水淋在豬胛心肉上,靜待5分鐘,將熱水倒掉,並淋上3湯匙米酒備用。

    煮一壺熱水,等熱水沸滾後,將熱水淋在豬胛心肉上,靜待5分鐘,將熱水倒掉,並淋上3湯匙米酒備用。

  • 將12小瓣蒜頭剝除外殼並且沖洗乾淨,再切去頭蒂和瑕疵的部位。

    將12小瓣蒜頭剝除外殼並且沖洗乾淨,再切去頭蒂和瑕疵的部位。

  • 電鍋外鍋放入蒸盤,加入3刻度量米杯的水,然後將步驟一的豬胛心肉放入,按下電鍋開關,煮約12分鐘跳起,悶10分鐘。

    電鍋外鍋放入蒸盤,加入3刻度量米杯的水,然後將步驟一的豬胛心肉放入,按下電鍋開關,煮約12分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 將步驟二的蒜頭切成小碎塊放入碗裡後,加入3湯匙米麴醬油和1/3湯匙芝麻油,並撒上1/4小匙白胡椒粉,做成沾醬。

    將步驟二的蒜頭切成小碎塊放入碗裡後,加入3湯匙米麴醬油和1/3湯匙芝麻油,並撒上1/4小匙白胡椒粉,做成沾醬。

  • 打開步驟三的電鍋蓋,將豬胛心肉翻面;外鍋再加入3刻度量米杯的水,按下開關,煮約10分鐘跳起,悶10分鐘。

    打開步驟三的電鍋蓋,將豬胛心肉翻面;外鍋再加入3刻度量米杯的水,按下開關,煮約10分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 打開步驟五的電鍋蓋,將豬胛心肉夾出,用料理剪刀剪成約1公分厚度的肉片;即可搭配步驟四的沾醬享用。

    打開步驟五的電鍋蓋,將豬胛心肉夾出,用料理剪刀剪成約1公分厚度的肉片;即可搭配步驟四的沾醬享用。

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