涼拌黃瓜雞絲

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描述

🔺買到不夠清甜的小黃瓜,就拿來做調味涼菜

天氣開始熱了,可以開始準備涼拌系列了,也可以做個清淡口味,直接當減醣的配餐。

(開始穿短袖了,才發現冬天到底吃了多少東西,是還債的時候了⋯⋯(捶

食材

調味
2湯匙
1茶匙
1茶匙
適量
適量

步驟

  • 將雞胸/雞胸里肌從中間片開,整體薄一點,比較好燙熟。

    將雞胸/雞胸里肌從中間片開,整體薄一點,比較好燙熟。

  • 準備一鍋水,待水滾後關火,放入雞胸,悶熟。

    準備一鍋水,待水滾後關火,放入雞胸,悶熟。

  • 5分鐘後,挑最厚的一片,檢查熟度。

    5分鐘後,挑最厚的一片,檢查熟度。

  • 利用叉子,順著雞胸紋理,梳開梳成絲狀。

    利用叉子,順著雞胸紋理,梳開梳成絲狀。

  • 等待雞絲放涼的同時,將小黃瓜切絲,紅辣椒斜切薄片。

    等待雞絲放涼的同時,將小黃瓜切絲,紅辣椒斜切薄片。

  • 準備個碗,將醬油、烏醋、香油、糖調合,喜歡酸一些的還可再加入白醋。

    準備個碗,將醬油、烏醋、香油、糖調合,喜歡酸一些的還可再加入白醋。

  • 將放涼的雞絲、小黃瓜絲、辣椒都倒入攪拌盆中,再將調味料倒入,拌勻。

    將放涼的雞絲、小黃瓜絲、辣椒都倒入攪拌盆中,再將調味料倒入,拌勻。

  • 喜歡口味重一些的,還可以拌入市售的香辣紅油,增加香氣(完成。

    喜歡口味重一些的,還可以拌入市售的香辣紅油,增加香氣(完成。

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