涼拌黃瓜雞絲
描述
🔺買到不夠清甜的小黃瓜，就拿來做調味涼菜
天氣開始熱了，可以開始準備涼拌系列了，也可以做個清淡口味，直接當減醣的配餐。
（開始穿短袖了，才發現冬天到底吃了多少東西，是還債的時候了⋯⋯（捶
步驟
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將雞胸/雞胸里肌從中間片開，整體薄一點，比較好燙熟。
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準備一鍋水，待水滾後關火，放入雞胸，悶熟。
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5分鐘後，挑最厚的一片，檢查熟度。
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利用叉子，順著雞胸紋理，梳開梳成絲狀。
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等待雞絲放涼的同時，將小黃瓜切絲，紅辣椒斜切薄片。
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準備個碗，將醬油、烏醋、香油、糖調合，喜歡酸一些的還可再加入白醋。
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將放涼的雞絲、小黃瓜絲、辣椒都倒入攪拌盆中，再將調味料倒入，拌勻。
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喜歡口味重一些的，還可以拌入市售的香辣紅油，增加香氣（完成。
